Es bien sabido que la comida italiana es reconocida mundialmente por su sazón, la frescura de sus productos y el inigualable sabor mediterráneo. Esto es una realidad que se vive todos los días dentro de Nicoletta Modern Italian Kitchen, orgulloso miembro de Grupo Anderson’s, en el que día con día se vive una revolución de sabores en su cocina para dejar en alto el legado de la cocina italiana con nuestro propio toque moderno.
Es por eso que tenemos 3 curiosidades que no sabías de la cocina italiana, contemplando la historia y relevancia histórica de platillos que además podrás encontrar dentro de nuestro menú.
1- La invención del canelón se debe al compositor y cantante de ópera Gioachino Rossini, del cual se dice que era también un excelente cocinero.
Los canelones que realizamos en casa están rellenos de salsa boloñesa, bechamel de espinacas y se sirven sobre salsa de tomate y aceite de albahaca. ¿La mejor parte? Van gratinados con queso mozzarella y parmesano, los ingredientes más frescos de la región.
2- La creación de la pizza está rodeada de misterio en cuanto a su origen. Hay distinta creencias de dónde fue realizada por primera vez y es difícil decir con certeza quién inventó tan antiguo y delicioso platillo, pero se cree que la pizza fue hecha por primera vez por el panadero Raffaele Esposito de Nápoles. Cuenta la leyenda que la pizza margherita se creó en 1889, cuando se le ordenó a Raffael Esposito la creación de pizzas diferentes para degustar a la Reina Margherita. La elegida fue la que llevaba los colores de la bandera de Italia, rojo como el tomate, verde como la albahaca y blanco como la mozzarella. Así fue como esta pizza recibió el nombre de la Reina “Pizza Margherita”.
La pizza Margherita de Nicoletta es elaborada desde cero, con una masa delgada en el centro y crocante en las orillas, con queso mozzarella de la región, albahaca fresca cortada al momento y la mejor salsa de tomate elaborada en casa.
3 – El Prosciutto es un ingrediente tradicional de la cocina Italiana, y es bien sabido que podrás encontrar los mejores en la zona norte de Italia. Proveniente de la pierna de cerdo, un buen prosciutto sólo puede obtenerse de cerdos que previamente fueron alimentados con bellotas, para que tomen un sabor a nuez; posteriormente es cortado finamente y se sirve curado sin cocinar. Se dice que un buen prosciutto debe mantenerse 2 años al aire libre para que la humedad le dé un sabor más intenso.
El prosciutto lo podras encontrar en los platillos más comunes de la comida italiana como, por ejemplo, las ensaladas, en las que puede usarse como topping; en los snacks, comúnmente usado para comenzar una merienda acompañado de melón; y en las pizzas, que es uno de los usos más típicos ya que realza el sabor con la combinación correcta de ingredientes.
Nuestra pizza de Prosciutto tiene una calidad inigualable, que se combina con queso mozzarella, arúgula y una salsa de tomate cremosa que le da el toque tradicional de la cocina Italiana.
Si vienes de visita al corazón de la Riviera Maya, Tulum, reserva en Nicoletta y deleita tu paladar con estos platillos que te transportaran a los rincones más maravillosos de Italia.