ENTRADAS
BURRATA, AGUACATE & TRUFA
Arúgula, higo fresco, tomates cherry, pesto, prosciutto crujiente y trufa negra en láminas
BERENJENA A LA PARMIGIANA
Horneada con mozzarella y Parmesano sobre salsa de tomate con albahaca genovesa
ARANCINI SICILIANOS AL AZAFRÁN
Rellenos de mozzarella y acompañados con salsa pomodoro
CROQUETAS DE PARMESANO
Servidas con salsa de pimiento morrón asado
ALBÓNDIGAS DE WAGYU CON SALSA POMODORO
Con queso Grana Padano
FRITTO MISTO
Calamar y camarón crujientes con zucchini, acompañados de alioli de ajo y limón y un toque de peperoncino di Calabria
TARTAR DE SALMÓN
Aderezo de anchoa, aceite de oliva extra virgen, albahaca genovesa y aguacate
OSTIONES GRATINADOS
‘Nduja picante y limón
CARPACCIO DE RES CON TRUFA
Una preparación de origen veneciano con reducción de higo, Parmesano, Grana Padano, trufa negra y pistaches tostados
CARPACCIO DE PULPO
Láminas de papa, vinagreta de limón y perejil, tomate curado y puré de ajo negro
SOPA & ENSALADAS
SOPA MINESTRONE
Sopa de vegetales con pasta fresca, tomate, vino tinto, pesto y queso parmesano
ENSALADA ITALIANA
Garbanzo marinado, alcachofa, aceitunas y vinagreta de vino tinto
CAPRESE
Tomate, mozzarella fresca, reducción de higo, pesto y albahaca genovesa
César Nicoletta*
Lechuga romana, crutones y aderezo César clásico
PASTAS
RIGATONI PICANTE A LA VODKA
Aceite de chile y cebollín
FETTUCCINE ALFREDO
Preparado en mesa dentro de una rueda de queso Grana Padano
PAPPARDELLE FUNGHI E TARTUFO
Champiñones cremini y shiitake, trufa negra y vino blanco
BUCATINI ALLA CARBONARA
Pancetta, Pecorino Romano y pimienta negra
GNOCCHI AL RAGÙ
Ragù de salchicha picante y tomate deshidratado con Parmigiano Reggiano
LASAGNA DELLA NONNA
Boloñesa, bechamel, mozzarella y albahaca
RAVIOLES DE CAMARÓN & LANGOSTA
Relleno de camarón y estragón, servido con salsa de langosta
CAPELLINI CON CAMARÓN
Camarón al ajo, pimientos rostizados, piñones y albahaca fresca
RISOTTO DE MARISCOS
Camarón, calamar, mejillones, almejas y risotto de azafrán
PIZZAS EN HORNO
DE PIEDRA A LEÑA
MARGHERITA
Un clásico napolitano con salsa de tomate, mozzarella, ajo y albahaca genovesa
PEPPERONI ITALIANO
Salsa de tomate, mozzarella, pepperoni y Grana Padano
TRES QUESOS Y PERA
Una combinación del norte de Italia con mozzarella, Gorgonzola, Parmesano, pera fresca, aceite de ajo y reducción de higo
LA DIAVOLETTA
Salsa de tomate, mozzarella, Parmesano, la emblemática ’nduja picante de Calabria, salchicha italiana, cebolla morada y miel picante
PARMA
Salsa de tomate y mozzarella con prosciutto, Grana Padano madurado y albahaca fresca
ROMANA DI MARE
Camarón y alcachofas, clásicos de la tradición culinaria del Lazio, con salsa de tomate, mozzarella, Grana Padano, pimientos rostizados, ajo confitado, cebollín y aceite de oliva
PLATOS FUERTES
POLLO ROSTIZADO AL LIMONE
Salsa de vino blanco con ajo, aceite de oliva y limón, inspirado en los sabores cítricos de la Costa Amalfitana
MILANESA DE POLLO A LA PARMIGIANA
Salsa pomodoro, albahaca genovesa, mozzarella y Grana Padano
SALMONE DI SICILIA
Sellado en sartén, acompañado de ensalada de hinojo y vinagreta de limón
CAMARONES JUMBO U-10
Sellados en sartén con ajo, aceite de oliva, perejil y salsa de limón
BRANZINO ROSTIZADO
Tomates cherry, aceitunas, alcaparras, vino blanco, perejil y aceite de oliva, una combinación clásica de Liguria
PESCA LOCAL DEL DÍA A LA SAL
Mantequilla de hierbas, limón y aceite de oliva
PESCA LOCAL DEL DÍA AL AJO Y LIMÓN
Horneada a la leña, acompañada de calabacín crujiente
SELECCIÓN DE CARNES
RACK DE CORDERO DE NUEVA ZELANDA
Servido con demi-glace y brotes de chícharo
TERNERA MARSALA
Sellada en sartén con mantequilla, vino Marsala, hongos, espinaca, cebollín y aceite de albahaca
FILETE MIGNON
STRIP LOIN
En salsa de pimienta verde. Acompañado de papas a la francesa
BONE-IN NEW YORK STRIP
Acompañado de cremosa salsa de hongos rostizados
PORTERHOUSE
Corte con hueso que combina la suavidad del filete con el intenso sabor del strip loin
COMPLEMENTOS
PURÉ DE PAPA
FLORETES DE BRÓCOLI ASADO
CHAMPIÑONES ROSTIZADOS
PAPAS FRITAS TRUFADAS
VEGETALES AGLIO E OLIO
POSTRES
TARTA DE NUTELLA Y MANZANA
Masa hojaldre rellena de crema de avellanas, almendra y manzana caramelizada. Servida con helado de vainilla y nuez pecana horneada
TARTA TENERINA
De chocolate. Sobre galleta crujiente de chocolate, servida con helado de pistache, ganache de chocolate, pistache horneado y salsa inglesa con licor de avellanas
AFFOGATO
Helado de vainilla bañado con espresso al caramelo, acompañado de biscotti de pistache
CHEESECAKE DE LIMÓN Y FRUTOS ROJOS
Infusionado con ralladura de limón amarillo, sobre base crujiente de almendra. Cubierto con coulis de zarzamora y blueberries con limoncello
TIRAMISÚ 24K
Lingote de chocolate relleno de galletas de vainilla remojadas en espresso y licor de café, con crema de mascarpone
CAFÉS
ESPRESSO
AMERICANO
MOKA
CAPUCCINO
FLAT WHITE
COLD BREW
*Elige entre nuestra preparación fría o caliente
CHAI LATTE
Mezcla especiada de chai con leche espumada y un toque de cardamomo
PISTACCIO LATTE
Crema de pistache con leche y pistache en polvo
NOCCIOLA MOKA
Espresso, leche espumada, Nutella® y cocoa
MIEL Y CANELA
Leche espumada con jarabe de miel y canela, coronada con canela en polvo
ESPRESSO TONIC
Espresso, agua tónica y piel de naranja
GOLDEN MILK
Cúrcuma, especias, leche espumada y anís estrella
CÓCTELES
BOTTICELLI
Gin Tanqueray Dry 45 ml, Toroncello 60 ml, Cinzano Prosecco 60 ml, S.Pellegrino Aranciata Rossa, toronja y romero
PISANELLO
Gin Tanqueray Dry 45 ml, Limoncello 3 ml, jugo de pepino y albahaca
DOSSO DOSSI
Campari 30 ml, licor de mango 30 ml, Cinzano Prosecco 60 ml y sorbete de mandarina
GIORGIONE
Vodka Ketel One 45 ml, Limoncello Nicoletta 60 ml, Prosecco 90 ml, agua mineral y albahaca
VERONESE
Gin Tanqueray Dry 45 ml, Galliano 15 ml, jugo de limón amarillo, menta y romero
MIGUEL ÁNGEL
Vodka Ketel one 30 ml, Baileys 30 ml, leche condensada, jarabe de pistache y monin
TIZIANO
Ron Zacapa 12 45 ml, leche de coco, miel de abeja, crema sabor banana pancake y coco rallado
DA VINCI
Vodka Ketel One 45 ml, Baileys 15 ml, Amaretto Disaronno 10 ml, espresso, jarabe de chocolate, canela y cocoa
FILIPPO LIPPI
Ron Zacapa 12 30 ml, café espresso, miel de abeja, helado de vainilla y sal en grano
CORREIGGIO
Ron Zacapa 12 30 ml, crema de coco y nuez,
café dalgona y angostura bitters
CÓCTELES 0.0
ROMA
Vermut 0.0 60 ml, cordial de cereza negra, agua tónica y piel de naranja
SICILIA
Tequila 0.0 30 ml, Bitter 0.0 30 ml, cordial de maracuyá, jugo de naranja, miel de agave y sal cítrica
CAPRI
Mezcal 0.0 30 ml, Apero 0.0 30 ml, shrub de toronja, soda raíz y sal de gusano
