Mostaza Dijon, aceite de trufa y huevo de codorniz
Short rib horneado por 5 horas, jus de oporto y espagueti de calabaza italiana
Con queso Grana Padano
Salsa vierge con alcaparras, pistache y limón
Sopa de verduras, pasta fresca, pesto, jitomate, vino tinto y queso parmesano
Gratinada con queso mozzarella y queso parmesano, servida sobre salsa
de tomate y albahaca fresca
Rellenas de queso mozzarella. Acompañadas de salsa pomodoro
Calamar, camarón, pesca del día y zucchini tempura. Con alioli de ajo con limón y peperoncino
Con Aderezo de anchoa, aceite de oliva, albahaca y aguacate
Con salsa cóctel y mignonette de limoncello
Reducción de higo, queso parmesano, queso Grana Padano y pistaches tostados
Atún blanco y rojo, vinagreta de limón, salsa vierge, caviar y piñón tostado
Cogollo verde, croutones y aderezo clásico
Jitomate, mozzarella fresca, reducción de vinagre
balsámico, pesto y albahaca genovesa
Con arúgula, higo fresco, tomates cherry, pesto, proscuitto crujiente y trufa negra laminada
Manzana verde, uva, cebolla, avellana y queso Grana Padano
Pancetta, queso Grana Padano y parmesano, ajo, champiñones salteados y orégano
Tomate, queso mozzarella, queso Grana Padano, prosciutto y albahaca
Tomate, mozzarella, queso parmesano, chorizo y salchicha italiana picante
Tomate, queso mozzarella, queso Grana Padano, aceite de oliva, cebollín, ajo confitado y pimiento rostizado
Pancetta, queso pecorino romano y pimienta negra
Cremini, shitake, trufa negra y vino blanco
Rellenos de short rib con trufa y puré de camote a la naranja. Con jugo de carne y espuma de papa
Tradicional con bolognesa, bechamel y queso parmesano
Con salsa pomodoro al vino blanco, calamar, camarón, mejillones, ajo y albahaca
Camarones al ajo, pimientos rostizados, piñones y albaca fresca
Con salsa de langosta rellenos con farsa de camarón y aceite de albahaca
Mantequilla, queso pecorino romano, albahaca y pimienta negra
Preparada en mesa dentro de pieza de queso grana padano
Sellada al sartén con mantequilla, salsa marsala, pasta fusilli, hongos, cebollín, espinacas y aceite de albahaca
Camarón jumbo sobre una cama de risotto al azafrán, edamames y chícharos
Empanizada y gratinada. Con salsa pomodoro, albahaca, queso mozzarella y Grana Padano
A la plancha. Con gremolata de queso Grana Padano, olivas, chile seco y limón
Conserva de tomate, pimientos encurtidos y romero
Al horno con salsa pomodoro, vino blanco, limón, chile quebrado, perejil y aceite de oliva
Al ajo con olivo, alcaparras, limón, perejil y pan crujiente.
Con demi-glace y brotes de chícharo
A la parilla. Con zanahorias rostizadas y salsa de oporto
Con mantequilla de ajo y romero. Acompañado de ajo rostizado
En horno de leña con salsa de pimienta y papas
rostizadas al romero
Con salsa de hongos y trufa fresca
Con croutones de focaccia
Con queso Grana Padano y trufa negra
Gin Tanqueray® 30 ml, limoncello 30 ml, jugo de pepino, jarabe natural y albahaca
Ketel One vodka 45 ml, Baileys 15 ml, Amaretto di saronno 10 ml, espresso y jarabe de chocolate
Johnnie Walker® Black Ruby 45 ml, Frangelico® 15 ml, puré de cereza negra, jarabe natural, galleta de café y cereza roja
Aperol® 60 ml, agua mineral y Prosecco
Italicus 60 ml, Prosecco 90 ml, soda y aceituna gigante
St. germain 60 ml, Prosecco 90 ml y soda
Vodka Ketel One® 45 ml, limoncello Nicoletta 45 ml, Prosecco 90 ml, agua mineral, albahaca y piel de limón
Gin Tanqueray Ten® 30 ml, Campari® 30 ml y vermouth rojo
Vermouth Cinzano Rosso 45 ml, Campari 45 ml y soda
