ANTIPASTI
Sopa Minestrone
$190
CORAZONES DE ALCACHOFA
Fritos con gremolata de menta, ajo y limon, arúgula y queso Grana Padano
$260
Con pesto, pistacho, peperoncino y ralladura de limón
$380
En salsa de pimientos rostizados
$290
$210
ALBÓNDIGA WAGYU AL POMODORO 240 g
Con queso Grana Padano
$340
CARPACCIO DE CARNE WAGYU AL TARTUFO* 80 g
$650
FRITTO MISTO
185 g
Calamar, camarón, pesca del día y zucchini tempura. Con alioli de ajo con limón y peperoncino
$380
Insalate e Zuppe
Cogollo verde, croutones y aderezo clásico
$280
BURRATA, AGUACATE & TRUFA
Con arúgula, higo fresco, pesto, prosciutto crujiente y trufa negra laminada
$520
MOZZARELLA, TOMATE Y SANDIA
Arúgula, queso mozzarella, tomate, rábano, sandía encurtida, cerezas encurtidas, semillas de calabaza y croutones de focaccia
$320
COLES DE BRUSELAS
$240
CRUDO
CRUDO ATÚN* 100 g
Con frutas de temporada, albahaca, jugo de limón y aceite de oliva
$320
Con frutas de temporada, albahaca, jugo de limón, aceite de oliva
Con salsa cóctel y mignonette de limoncello
$380
$3,100
– Caviar (7 g)
$900
– Trufa (1 g)
$50
PIZZA
MARGHERITA
Tomate, queso mozzarella, ajo y albahaca
$360
FUGAZZETA
Queso mozzarella, cebolla morada, queso parmesano y orégano fresco
$380
FUNGHI
$480
SALSICCIA
Tomate, queso mozzarella, salchicha italiana, queso Grana Padano, ajo y chile serrano
$420
BURRATA
Tomate, burrata y albahaca
$480
PROSCIUTTO
Tomate, queso mozzarella, queso Grana Padano, prosciutto y albahaca
$480
SCAMPI & LANGOSTA
Tomate, queso mozzarella, ajo confitado y pimiento rostizado
$850
PASTAS
CASARECCE AL PESTO
Pesto fresco y nuez pecana
$320
RIGATONI SPICY VODKA
$320
Mantequilla, queso pecorino romano, albahaca y pimienta negra
$320
Preparada en mesa dentro de pieza de queso grana padano
$420
$460
BUCATINI A LA CARBONARA*
Pancetta, queso pecorino romano y pimienta negra
$360
GNOCCHI AL BOLOGNESE
180 g
De papa, con bolognesa
$380
CAPPELLETTI DI CARNE 6 pzas
Rellenos de short rib aromatizado con trufa y puré de camote a la naranja. Con demi-glace y espuma de papa
$360
Tradicional con bolognesa, bechamel y queso parmesano
$420
CAPELLINI CON CAMARÓN 120 g
Camarones al ajo, pimientos rostizados, piñones y albaca fresca
$420
Calamar, camarón, mejillones, ajo y albahaca. Al vino blanco
$480
RAVIOLES DE LANGOSTA 100 g
Rellenos de camarón con cebollín, crema y huevo, servido con salsa de estragón, langosta y aceite de albahaca
$540
FUERTES
Marinado con vino blanco y romero. Acompañado de espinacas salteadas
$490
MILANESA DE POLLO A LA PARMESANA
Empanizada y gratinada. Con salsa pomodoro, albahaca, queso mozzarella y Grana Padano
$650
RISOTTO DE CAMARÓN
180 g
Camarón jumbo sobre una cama de risotto al azafrán, edamames y chícharos
$520
LOBINA A LA PUTTANESCA
250 g
Al horno con salsa Pomodoro, vino blanco, limón, chile quebrado, perejil y aceite de oliva
$950
SALMÓN CON GREMOLATA
DE PISTACHE 300 g
A la plancha. Con gremolata de queso Grana Padano, olivas, chile seco y limón
$620
PULPO AL HORNO
400 g
Con conserva de tomate, pimientos encurtidos y romero
$850
OSSOBUCO MILANESE 380 g
Cocinado por 4 horas. Servido con risotto al azafrán, polvo de crutón con perejil y brotes de chícharos
$850
BRANZINO A LA LEÑA 240 g
Salsa vierge con alcaparras, pistache y limón
$780
LANGOSTINOS AGLIO E OLIO
Al ajo con olivo, alcaparras, limon, perejil y pan crujiente
$1,600
RACK DE CORDERO A LA PARRILLA 380 g
Con demi-glace y brotes de chícharo
$950
FILETE MIGNON WAGYU CROSS 250 g
A la parilla. Con zanahorias rostizadas y salsa de oporto
$1,400
RIB EYE WAGYU CROSS 300 g
Con mantequilla de ajo y romero. Acompañado de ajo rostizado
$2,800
KANSAS CITY 600 g
En horno de leña con salsa de pimienta y papas
rostizadas al romero
$1,800
PORTER HOUSE A LA FLORENTINA CON TRUFA 800 g
Con salsa de hongos y trufa fresca
$2,400
ACOMPAÑAMIENTOS
POLENTA FRITA AL POMODORO
Bastones de polenta infusionada con aceituna verde
$220
PAPAS ROSTIZADAS
Al romero con salsa de tenera
$180
ESPINACAS A LA CREMA GARTINADAS
Con croutones de focaccia
$180
ESPÁRRAGOS
Con mantequilla de chimichurri
$180
PURÉ DE PAPA
$180
PAPAS A LA FRANCESA TRUFADAS
Con queso Grana Padano y trufa negra
$220
BERENJENA A LA PARMESANA
Rellena de queso mozzarella, Grana Padano, bechamel y salsa pomodoro
$180
MENU PER BAMBINI
$210
SPAGHETTI BOLOGNESA
$180
Acompañados de salsa pomodoro
$160
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