SPECIALI

TARTAR DE FILETE DE RES* 

90 g

Mostaza Dijon, aceite de trufa y
huevo de codorniz

$690

SHORT RIB CON SPAGUETTI
DE CALABAZA 

250 g

Short rib horneado por 5 horas, jus de oporto y espagueti de calabaza italiana

$460

ALBÓNDIGA WAGYU AL POMODORO 240 g

Con queso Grana Padano

$360

BRANZINO A LA LEÑA 240 g

Salsa vierge con alcaparras, pistache y limón

$780

ANTIPASTI

Sopa Minestrone

Sopa de verduras, pasta fresca, pesto, jitomate, vino tinto y queso parmesano

$190

CORAZONES DE ALCACHOFA

Fritos con gremolata de menta, ajo y limon, arúgula y queso Grana Padano

$260

BERENJENA A LA PARMESANA

Gratinada con queso mozzarella y queso parmesano, servida sobre salsa de tomate y albahaca fresca

$220

BRUSCHETTA CON BURRATA E MORTADELA

Con pesto, pistacho, peperoncino y ralladura de limón

$380

BRÓCOLI & RICOTTA
Salteado con ajo y cebolla caramelizada, sobre crema de ricotta al limón, peperoncino y ralladura de limón
$220

ESFERAS DE PARMESANO
3 pzas

En salsa de pimientos rostizados

$290

ARANCINI AL AZAFRÁN
Rellenas de queso mozzarella. Acompañadas de salsa pomodoro

$220

FRITTO MISTO
185 g

Calamar, camarón, pesca del día y zucchini tempura. Con alioli de ajo con limón y peperoncino

$380

TARTAR DE SALMÓN*120 g

Con aderezo de anchoa, aceite de oliva, albahaca y aguacate

$260

OSTIONES* 4 pzas

Con salsa cóctel y mignonette de limoncello

$380

+ 1 g Caviar 

$900

CARPACCIO DE CARNE WAGYU AL TARTUFO* 80 g

Reducción de higo, queso parmesano, queso Grana Padano y pistaches tostados

$650

CARPACCIO BI TONNO* 120 g

Atún blanco y rojo, vinagreta de limón, salsa vierge, caviar y piñón tostado

$290

INSALATE

CÉSAR NICOLETTA*

Cogollo verde, croutones y aderezo clásico

$280

CAPRESE

Jitomate, mozzarella fresca, reducción de vinagre balsámico, pesto y albahaca genovesa

$260

BURRATA, AGUACATE & TRUFA

Con arúgula, higo fresco, pesto, prosciutto crujiente y trufa negra laminada

$520

COLES DE BRUSELAS

Manzana verde, uva, cebolla, avellana y queso Grana Padano

$240

PIZZA AL FORNO

MARGHERITA

Tomate, queso mozzarella, ajo y albahaca

$360

BURRATA

Tomate, burrata y albahaca

$480

TRE FORMAGGI E PERA 

Queso mozzarella, queso gorgonzola y parmesano, pera fresca, aceite de ajo, reducción de higo y arúgula fresca

$490

PANCETTA E FUNGHI

Pancetta, queso Grana Padano y parmesano, ajo, champiñones salteados y orégano

$480

PROSCIUTTO

Tomate, queso mozzarella, queso Grana Padano, prosciutto y albahaca

$480

SALSICCIA MISTI

Tomate, mozzarella, queso parmesano, chorizo y salchicha italiana 

$490

SCAMPI & LANGOSTA

Tomate, queso mozzarella, queso Grana Padano, aceite de oliva, cebollín, ajo confitado y pimiento rostizado

$850

PASTAS

CASARECCE AL PESTO

Pesto fresco y nuez pecana

$320

RIGATONI SPICY VODKA

Con aceite de chile y cebollín

$320

BUCATINI A LA  CARBONARA*

Pancetta, queso pecorino romano y pimienta negra

$360

PAPPARDELLE FUNGHI E TARTUFO
Cremini, shitake, trufa negra y vino blanco

$460

CAPPELLETTI DI CARNE 6 pzas

Rellenos de short rib aromatizado con trufa y puré de camote a la naranja. Con demi-glace y espuma de papa

$360

GNOCCHI AL BOLOGNESE 180 g

 

$380

LASAGNA

Tradicional con bolognesa, bechamel y queso parmesano

$420

FETTUCCINE FRUTTI DI MARE 150 g
Con salsa pomodoro al vino blanco, calamar, camarón, mejillones, ajo y albahaca 
 

$480

CAPELLINI DE CAMARÓN 120 g

Camarones al ajo, pimientos rostizados, piñones y albahaca fresca

$420

RAVIOLES DE LANGOSTA 100 g

Rellenos de camarón, salsa de estragón, langosta y aceite de
albahaca

$540

SPAGHETTI CACIO E PEPE

Mantequilla, queso pecorino romano, albahaca y pimienta negra

$320

FETTUCCINE ALFREDO

Preparada en mesa dentro de pieza de queso grana padano

$420

+ Pancetta

$50

SECONDI PIATTI

PECHUGA DE POLLO MARSALA  

200 g

Sellada al sartén con mantequilla, salsa marsala, pasta fusilli, cebollín, espinacas y aceite de albahaca

$460

RISOTTO DE CAMARÓN
180 g

Camarón jumbo sobre una cama de risotto al azafrán, edamames y chícharos

$880

MILANESA DE POLLO A LA PARMESANA

600 g

Empanizada y gratinada. Con salsa pomodoro, albahaca, queso mozzarella y Grana Padano

$460

SALMÓN CON GREMOLATA
DE PISTACHE 300 g

A la plancha. Con gremolata de queso Grana Padano, olivas, chile seco y limón

$620

PULPO AL HORNO

400 g

Con conserva de tomate, pimientos encurtidos y romero

$940

TOTOABA ALLA PUTTANESCA
250 g

Al horno con salsa Pomodoro, vino blanco, limón, chile quebrado, perejil y aceite de oliva

$950

LANGOSTINOS AGLIO E OLIO 600 g

Al ajo con olivo, alcaparras, limon, perejil y pan crujiente

$880

CARNI AL FORNO A LEGNA

RACK DE CORDERO A LA PARRILLA 380 g

 

Con demi-glace y brotes de chícharo

$980

FILETE MIGNON WAGYU CROSS 

250 g

 

A la parilla. Con zanahorias rostizadas y salsa de oporto

$1,600

RIB EYE WAGYU CROSS 300 g

Con mantequilla de ajo y romero. Acompañado de ajo rostizado

$2,800

KANSAS CITY 600 g

 

En horno de leña con salsa de pimienta y papas
rostizadas al romero

$2,100

PORTER HOUSE PRIME A LA FLORENTINA CON TRUFA 800 g

Con salsa de hongos y trufa fresca

$2,700

CONTORNI

PAPAS ROSTIZADAS

Al romero con salsa de tenera

$180

ESPINACAS A LA CREMA GRATINADAS

Con croutones de focaccia

$180

ESPÁRRAGOS

Con mantequilla de chimichurri 

$180

PAPAS A LA FRANCESA TRUFADAS

Con queso Grana Padano y trufa negra

$220

MENU PER BAMBINI

MINI MILANESA NAPOLITANA 50 g
De pollo empanizada y gratinada con queso mozzarella, sobre salsa pomodoro. Acompañada de pasta farfalle

$210

SPAGHETTI BOLOGNESA

$180

DEDITOS DE QUESO 4 pzas

Acompañados de salsa pomodoro

$160

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