Estamos encantados de presentar los nuevos platillos que hemos creado en Nicoletta, de la mano del galardonado chef Tomás Kalika. Esta emocionante colaboración combina la autenticidad italiana de Nicoletta con la innovación culinaria de Kalika, famoso por su aclamado restaurante Mishiguene en Buenos Aires, reconocido por la prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants in Latinoamérica como uno de los mejores.
La Inspiración Detrás
Para Tomás, la tradición debe vivir en sus recetas, ya que uno de los ingredientes más importantes es lograr que cada platillo te trasporte a un recuerdo, y Nicoletta es precisamente eso, riqueza en sabor, texturas, pero sobretodo en crear experiencias únicas.
Un Viaje Gastronómico por Italia en Nicoletta
Los invitamos a explorar la diversidad gastronómica de cada región de Italia, ya que cada una de ellas tiene su propia identidad culinaria única, y buscamos representar esa diversidad.
– Lombardía: Con el Risotto Milanese e Gamberi, puedes disfrutar del clásico risotto al azafrán combinado con camarones jumbo, un plato que captura la esencia de Milán.
– Emilia-Romaña: La Lasagna Tradicional, con su rica bolognesa, bechamel y queso parmesano, es un tributo a las comidas caseras de esta región, conocida como la cuna de muchas pastas italianas icónicas.
– Toscana: El Ossobuco Milanese, cocinado lentamente y servido sobre risotto al azafrán, trae los sabores robustos y reconfortantes de la Toscana directamente a tu plato.
– Liguria: Los Cavatelli al Pesto, hechos con una mezcla fresca de nuez, aceite de oliva y albahaca, reflejan los sabores frescos y herbáceos de esta región costera.
Sabores Frescos y Auténticos en Cada Bocado
En Nicoletta, siempre buscamos usar los ingredientes más frescos y de temporada para garantizar que cada bocado sea una experiencia llena de sabor. Desde unas vibrantes ensaladas como lo es un platillo Finocchio hasta los elementos que se usan en una Pizza Prosciutto, siguiendo las tradiciones culinarias.
Finales Dulces
Por último, también es importante un postre ya que nos ofrece un final dulce perfecto para una comida; como la Panna Cotta con compota de frutos rojos frescos y la Tarta Tenerina con centro semilíquido de chocolate, está diseñado para ofrecer una experiencia deliciosa y satisfactoria, llenos de amor y sabor. La dedicación está reflejada en cada detalle de nuestros postres.
Te invitamos a maridar los nuevos sabores de Nicoletta con la selección de vinos de la casa, elegidos cuidadosamente para complementar cada creación culinaria, vinos como Ojo del Amo,, hasta una variedad de vinos blancos y rosados como lo son un Chardonnay Árbol Torcido y un Zinfandel Trato Hecho.
Reserva tu mesa hoy mismo y déjate llevar por una experiencia culinaria única y sofisticada, llena de autenticidad y cariño. ¡Esperamos verte pronto en Nicoletta!
