Disponemos de una amplia variedad de vinos de cada región productora de Italia y de las regiones de Europa; elegidos meticulosamente por su calidad.
Si busca un aroma que le transporte a la maravillosa Europa, no lo dude y pruebe uno de estos deliciosos vinos.
- Zuani Vigne Collio Bianco D.O.C. es un vino de color amarillo brillante con una nariz suave y compleja, rica en frutas, realzada por persistentes notas minerales. Su cálido paladar se hace eco de la nariz, revelando una acidez equilibrada y una impresionante riqueza frutal en su largo final. Es bueno con entrantes ligeros, arroz o pasta al horno, pescado y carnes blancas. Un exquisito platillo para acompañar este vino es nuestro Bucatini Alle Vongole, el cual lleva pasta hecha en casa con tinta de calamar, en salsa de vino blanco, con almejas, mejillones, tomates cherry, cebollín fresco y aceite de chile.
2. Massovivo Ammiraglia Vermentino es un vino único y versátil que se disfruta mejor con mariscos o antipasti. Tiene un color pajizo pálido con toques verdes y un aroma que sugiere cítricos, flores blancas y hierbas. Su sabor es ligero y refrescante, pero con suficiente cuerpo para complementar sus maridajes.
3. Gatti Piamonte Moscato Piemonte D.O.C. es un vino espumoso elaborado con la uva Moscato Bianco. Su color amarillo pajizo se combina con aromas de miel, fruta madura, melocotón y pera para dar al vino un maravilloso aroma dulce. El sabor es ligero y afrutado, con notas cítricas que lo hacen aún más agradable después de una comida.
4. Oddero Barolo D.O.C.G. es un vino de color rojo granate que ofrece aromas de fruta madura, especias y flores secas. Es seco en el paladar y tiene unos taninos robustos pero pulidos que maridan bien con un filete de ternera con setas, pasta con trufa y queso curado.
5. El Col de la Bastia Valpolicella Ripasso de Antonio Fattori es un vino maravilloso, rico, profundamente sabroso y complejo, cuyo final da paso a notas de chocolate y cerezas.
6. El Taurasi Riserva DOCG se elabora con uvas cultivadas en la región del sureste de Italia. El vino es de color rojo rubí con reflejos granates y tiene un fragante aroma a cereza ácida, canela, nuez moscada, vainilla y anís. Las papilas gustativas saborean la plenitud y la equilibrada combinación de taninos dulces y suaves que le confieren una aromática persistencia en el paladar. Taurasi Riserva DOCG marida bien con carnes rojas, pastas picantes y quesos maduros.
7. El Chinon Vieilles Vignes de Philippe Alliet es 100% Cabernet Franc, y el vino ofrece un intenso aroma a frutas negras. La boca es a la vez golosa y elegante, con taninos sedosos. El vino ha sido envejecido durante 12 meses en barricas de roble sin madera nueva para permitir que el terruño se exprese. Este vino marida muy bien con platos con cordero y pato, como nuestro Lamb Rack o los Arancini de pato.
8. Saint Véran, Château de Fuissé es 100% uva Chardonnay y tiene un aroma de cítricos, manzanas y flores de acacia. En boca es cremoso y mineral; el proceso de elaboración en pequeñas barricas de roble preserva la frescura y la finura. Una adecuada elección para acompañar este vino es el Cartoccio Frutti di Mare la cual es una mezcla de salmón, camarón, calamar y mejillon al vino blanco, con fettucini en cubierta de pan con aceite de ajo y el cual es flameado en la mesa.
9. El Whispering Angel Rosé es un vino delicado con notas de cereza seca, regaliz y crema. Termina con notas de mango seco y toques de miel de salvia. Este vino marida perfectamente con filetes y salmón a la parrilla, así como con ensaladas, quesos y otros platos de pescado.
10. El Nana Albariño es un vino español que combinaría a la perfección con pastas con pescados magros como el salmón. Los sabores de albaricoque, manzana y melocotón del vino también combinarían muy bien con platos más afrutados, como una ensalada de burrata o con pulpo. Especialemente nuestro pulpo al pesto es un maridaje ideal para este vino porsu acabado a las brasas con coulis de pimiento rostizado, cubos de polenta crocante, pesto y aceite de albahaca.
Ahora ya sabe cómo impresionar a la gente con sus conocimientos de maridaje de vinos en su próxima visita a Nicoletta.
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