Creada por cocineros a bordo de barcos napolitanos en el siglo XVI, la salsa marinara tradicional es una de las más populares en Italia, especialmente en la región de Nápoles. Se suele utilizar para acompañar una gran variedad de platos como pastas, pizzas, carnes y mariscos.
En esta ocasión te presentamos cómo realizar esta popular receta paso a paso:
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 800 gramos de tomates pelados y triturados
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo
- 1/2 taza de agua
- Hojas de albahaca fresca (opcional)
Instrucciones:
1: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté dorada y suave, alrededor de 5 minutos.
2: Agrega el ajo picado y cocina por otros 30 segundos.
3: Agrega los tomates triturados, el azúcar, la sal, el orégano, la pimienta negra y las hojuelas de chile rojo. Mezcla bien.
4: Agrega la 1/2 taza de agua y mezcla de nuevo.
5: Reduce el fuego a medio-bajo y cocina la salsa a fuego lento durante 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente.
6: Si quieres agregar hojas de albahaca fresca, agrégase al final de la cocción.
Prueba la salsa y ajusta los condimentos según tu gusto.
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