CORAZONES DE ALCACHOFA

Confitados en aceite de oliva, pimientos rostizados y vinagreta de mostaza

$270

ARANCINI DE PATO
3 pzas

Con puré de camote con naranja, reducción de higo y hojuela de oro

$380

BERENJENA PARMIGIANA

Con salsa de tomate, queso gratinado y albahaca

$280

SFERE DI PARMIGIANO
3 pzas

Esferas de queso parmesano en salsa de pimientos rostizados

$290

CRISPY BABY CALAMARI
250 g

Con alioli de tomate deshidratado y tártara de aceitunas negras

$290

FLOR DE CALABAZA A LA FORMAGGIO

Capeadas, rellenas de queso de cabra, avellana tostada, jus de betabel, moras y vino

$340

ANTIPASTO DAL CAMPO
290 g

Lomo embuchado, chorizo, prosciutto, queso manchego, gorgonzola, uvas y nueces

$450

CARPACCIO DI MANZO
120 g

De res con alcaparras al limón, aderezo de anchoas, mostaza y balsámico de higo

$450

ALBÓNDIGAS AL FORNO
100 g

Con fondue de grana padano

$320

BRUSCHETTA ROSATO

Betabel ahumado y queso parmesano añejo

$220

ASPARAGO A LA PARMIGIANA

Empanizados con salsa de tomate deshidratado, queso gratinado y orégano

$290

Carpaccio Bi Tonno

Atún aleta amarilla y
atún blanco acompañado
con caviar (5 g), tomates cherry y vinagreta de limón

$360

Tartar de Res con trufa 120 g

Filete marinado con cebollín, mostaza, aceite de trufa con un huevo de codorniz y láminas de trufa. Acompañado con ensalada de arugula de mix de tomates cherries terminado

$480

Ostiones al Forno
6 pzas

Con queso parmesano, mozzarella, cebolla, espinaca, ajo y albahaca

$450

FRUTTI DI BOSCO CAPRESE

Frutos rojos, tomate cherry, balsámico de higo y pesto. Con mozzarella artesanal

$360

BURRATA ARTESANAL
135 g

Relleno de pesto sobre aguacate y arúgula. Acompañado de tomate cherry, tuile prosciutto y trufa negra (1 g)

$520

INSALATTA CESAR*

Con aderezo tradicional y pecorino romano

$290

CREMA DE TOMATE ROSTIZADO

Con queso de cabra

$190

Minestrone

Sopa de verduras, pasta farfalle, pesto, jitomate guaje y queso parmesano

$190

Risotto de Langosta

Acompañado de espárragos y aceite de ajo

$890

Espaguetti verde alla Puttanesca

Con langosta, vino blanco, anchoas, alcaparras, tomate cherry y salsa de tomate

$850

Triangollini De Duxelle 6 pzas

Salsa de tartufo, aceite de trufa, mantequilla y albahaca

$340

Capellini a la Diavolla

Con camarón, aceite de ajo y chile, pimiento morrón rojo, piñón blanco (12 g) y peperoncino

$560

25 LAYER LASAGNA
(para compartir)

De espinaca y mozzarella

$490

THE GIANT MEATBALL SPAGHETTI
250 g

Albóndiga gigante rellena de queso

$360

GNOCCHI

En mantequilla de salvia y salsa de gorgonzola con prosciutto crujiente

$380

RIGATONI PICCANTI

Crema de tomate con peperoncino y vodka

$320

Espaghetti Frutti Di Mare
160 g

En bisque de langosta al brandy

$470

RISOTTO DI FUNGHI

Con trufa negra y aceite de trufa blanca

$590

CANNELLONI DI CARNI

Con bolognesa

$360

ALFREDO FLAMBÉE

Con grappa, preparada en mesa dentro de pieza de queso grana padano

$420

RAVIOLE DE RICOTTA EN SALSA DE LANGOSTA

De tinta de calamar relleno de ricotta de oveja, salsa de langosta salteada en vino blanco con queso parmesano

$820

PHILLY CHEESESTEAK

$480

Aguacate, Burrata & Truffle

$750

PROSCIUTTO ALLA TAVOLA

$480

MARGHERITA

$380

CARNES FRÍAS ITALIANAS

$540

PERA, GORGONZOLA Y NUEZ

$420

BRANZINO AL HORNO DE LEÑA
900 g

Pescado entero en salsa gremolata de perejil, limón y ajo

$1,600

LOBINA AL SARTÉN
280 g

En aceite de oliva, jugo de mejillones, papa confitada y piccata de alcaparra

$950

SALMÓN EN TABLA DE CEDRO
280 g

Con espinaca y albahaca salteada, pimientos rostizados, salsa arrabbiata y limón confitado

$620

LANGOSTINOS AL GRILL
600 g

Con mantequilla de ajo y tomate deshidratado

$1,600

MILANESA DE CHULETA DE TERNERA
650 g

Chuleta de ternera (400 g) con salsa de tomate deshidratado (150 g), queso mozzarella (100 g) y albahaca

$1,600

RACK DE CORDERO
280 g

Al romero con puré de berenjena quemada y mermelada de dátil

$850

SHORT RIB
250 g

Glaseado con jus de oporto acompañado de espagueti de zucchini

$550

KANSAS WAGYU
500 g

$4,800

Lechón Confitado a la Mostaza
250 g

Sobre puré de camote con vinagreta y salsa de mostaza, espinaca baby, pera, tomate cherry y aceite de mandarina

$750

ZANAHORIA PICCOLETTA
120 g

Con ricotta de oveja hecho en casa y miel de trufa blanca

$220

ELOTITOS SALTEADOS EN MANTEQUILLA DE HONGOS
150 g

$180

HONGOS AL LIMÓN CON ORÉGANO
200 g

$180

GRATÍN DE PAPA CON JUGO DE CARNE
150 g

$180

RACK DE TERNERA

Acompañado de risotto con mantequilla y queso grana padano

$780

Calzone

Con espinaca, champiñones y quesos

$420